DAR LA VUELTA / Chamorros Coyoacán
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Chamorros Coyoacán. Foto: Facebook
El lugar es un enorme galerón en Coyoacán más parecido a un hangar o taller mecánico, pero cálido y familiar, con un servicio atento y amable que te hace sentir como en casa.
POR DR. BOLAVSKY
Para los que gustan de la comida mexicana con sabor casero y buscan un lugar con platillos tradicionales llenos de sabor, Chamorros de Coyoacán es una parada obligatoria. Ubicado a dos cuadras de la Cineteca Nacional, y una de río Churubusco, en la calle de Madrid No.29 en la colonia del Carmen, en Coyoacán, este restaurante se especializa no solo en sus famosos chamorros, sino también en una variedad de platillos caseros que te harán regresar.
El chamorro al estilo Coyoacán es, sin duda, uno de los principales atractivos del menú. La carne, suave y jugosa, se deshace con facilidad y está perfectamente sazonada, lo que la convierte en una verdadera delicia. Pero el menú va más allá de esta estrella, también puedes probar el delicioso mole de olla, un caldo caliente y lleno de sabor que es perfecto para los días fríos, o el pipián con carne de res, que destaca por su salsa espesa y llena de especias, ideal para acompañar con arroz.
Si buscas algo más picante, las albóndigas al chipotle son una excelente opción, al igual que el cerdo con verdolagas, un platillo que fusiona la suavidad de la carne de cerdo con el sabor fresco de las verdolagas. También puedes disfrutar de un delicioso entomatado, ya sea con res o con cerdo, que es una verdadera joya de la gastronomía mexicana. La cola de res en adobo es otro de los platillos que no puedes perderte, con un sabor profundo y especiado que te cautivará desde el primer bocado.
El restaurante también es conocido por sus quesadillas y tortillas recién hechas al comal, perfectas para acompañar cualquiera de los platillos.
El lugar es un enorme galerón más parecido a un hangar o taller mecánico, pero cálido y familiar, con un servicio atento y amable que te hace sentir como en casa. Y podrá departir los alimentos entre genta de trabajo de las oficinas cercanas, cinéfilos, turistas bien orientados o afamados compositores que cruzan la avenida desde Sociedad de Autores y Compositores. Ideal para disfrutar de una comida tranquila y sabrosa.
