Ciudad de México, septiembre 23, 2021 01:07
Agosto 2021 Hogar

Chiles en nogada… ¡un manjar bicentenario!

STAFF/LIBRE EN EL SUR Existen numerosas versiones sobre el origen de la receta de los chiles en nogada, uno de los platillos más emblemáticos y famosos de la cocina mexicana. Según la versión más difundida, convertida ya en una leyenda, este platillo fue ideado y cocinado por primera vez el 28 de agosto de 1821 […]
Cultura

De la Independencia… ¡y los chiles en nogada!

ADRIÁN CASASOLA Este año se conmemora el Bicentenario de la Consumación de la Independencia mexicana. Después de ser enemigos y de bandos distintos, Vicente Guerrero y Agustín de Iturbide realizan una alianza en contra del Imperio español conocida históricamente como El Abrazo de Acatempan, el 10 de febrero de 1821. Unos meses después, el 24 […]