Mexicanos prefieren carnes rojas y ultraprocesados que comer frijol y maíz

7 enero, 2024

Salud

El aumento de la dieta ‘globalizada’ tiene consecuencias para la salud y la sustentabilidad La transición nutricional contribuye a que las personas se enfermen de diabetes, hipertensión y padecimientos cardiovasculares El consumo de alimentos en México tiene determinantes socioeconómicos, demográficos y geográficos. Por ejemplo, en el sur del país, sobre todo

Sistemas tradicionales de cultivo favorecen la sana alimentación

19 noviembre, 2023

Salud

Pueden recuperar la utilidad que tuvieron en el México mesoamericano. En la milpa el trabajo en equipo de organismos del suelo y hortalizas es esencial. STAFF / LIBRE EN EL SUR Agroecosistemas como la chinampa y la milpa, herencia indígena milenaria de agricultura sostenible, continúan vivos y modificándose, como ocurre con la cultura en general; […]

¿Robots en la cocina?

5 julio, 2023

Ciencia y tecnología

Llega la automatización a los restaurantes de comida rápida; buscan garantizar la seguridad alimenticia con robots. Buscando eficientar los tiempos y ahorrar agua; Ecolab se alió con Miso Robotics para introducir robots de limpieza a la cocina de los restaurantes. FERNANDA MARTÍNEZ Ir a un restaurante puede ser una manera de ahorrar tiempo y cambiar […]

Hay inseguridad alimentaria en seis de cada diez hogares mexicanos

7 agosto, 2022

Sociedad

Resultados de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición (Ensanut 2021) en hogares del país. En zonas rurales la inseguridad de tener acceso a los alimentos alcanza hasta el 71 por ciento de la población. SUAFF/LIBRE EN EL SUR Cuando menos 60.8 por ciento de los hogares mexicanos presentaron en 2021 algún tipo de inseguridad […]

Mala alimentación y caos hogareño afectan habilidades cognitivas de los niños

17 julio, 2022

Hogar

Realiza Universidad de Illinois estudio en el cual niños de 18 meses a 2 años que se alimentaban de bocadillos azucarados y alimentos procesados presentaban dificultades con diversos elementos. SADIT GABRIEL Un texto publicado por la Universidad de Illinois destaca que la mala alimentación, a la par del caos hogareño, puede afectar las habilidades cognitivas […]

Pueden inhibir ejercicio intenso y dieta balanceada los antojos de alimentos grasos

30 abril, 2022

Salud Vida

Cuanto más tiempo se niega una sustancia deseada, más difícil es ignorar las señales para ella. Esto último tendría una repercusión en el antojo por alimentos grasos, así como en la intensión por realizar ejercicio. JULIO ZIMBRÓN Un estudio realizado  por científicos de la Universidad Estatal de Washington, demostró que el ejercicio intenso y una […]

Evite intoxicaciones alimentarias durante vacaciones de Semana Santa

12 abril, 2022

Viajes Vida

Entre los síntomas más recurrentes se encuentran el dolor estomacal, calambres, náuseas, vómitos, diarrea y deshidratación. FERNANDA MARTINEZ De acuerdo con la Secretaría de Turismo (SECTUR) durante las vacaciones de Semana Santa habrá 10.2 millones de turistas nacionales en distintos destinos turísticos, siendo las playas o ciudades calurosas las favoritas. En ese

Buscan aumentar consumo de pescados y mariscos en CDMX, con precios bajos

25 marzo, 2022

Ciudad de México

Sólo 14 por ciento de la dieta de los mexicanos está formada por pescados y mariscos, cuando tendría que ser de 50 por ciento. STAFF/LIBRE EN EL SUR Con vistas a la temporada de Semana Santa, el gobierno capitalino impulsará el consumo de productos del mar a través de  buenos precios para que su adquisición […]

Pueden envases plásticos de agua, yogurt o jugos incidir en mayor obesidad, según estudio

3 febrero, 2022

Ciencia y tecnología

‘Nuestras investigaciones arrojaron resultados donde estos químicos pueden entrar al cuerpo y afectar el metabolismo, por tanto, el peso’, advierten investigadores noruegos ANDRÉS ZIMBRÓN Un nuevo estudio realizado por la Universidad Noruega de Ciencia y Tecnología en Trondheim, Noruega, reveló que existe una relación entre el plástico convencional y aumentar