Revista Digital Abril 2026

"Donde comen cinco, comen diez. Donde comen diez, comen cincuenta. Así eran las matemáticas en este espacio. Así era y es la lógica hasta estos días". POR RIVELINO RUEDA Puede que las raíces del inmenso árbol lechoso, ese que creció descomunal en la esquina del......

Comer deprisa también ha sido una forma de intentar vencer al tiempo, de no pensar en la fecha exacta en el que el calendario vuelve a señalarme: una batalla perdida antes de iniciar. POR MELISSA GARCÍA MERAZ Me descubrí extranjera en un cuerpo donde habitaba......

La cocina de la memoria, la intuición y el amor que se sirve en platos POR FRANCISCO ORTIZ PARDO Nunca he sido de instructivos ni de recetas. Aunque el yoga me haya vuelto más paciente, sospecho que mi fastidio irremediable por los tutoriales tiene que......

“Basta a veces probar un platillo o un postre, para detonar experiencias vitales, que sobreviven más allá del gusto y quedan inalterables en la memoria…” POR ALEJANDRO ORDORICA SAAVEDRA La vida, lo sabemos, merodea también alrededor de la mesa y se detiene felizmente en la......

De cuando en la cocina los reproches y las carencias se transforman en complicidad y reconciliación a través de la memoria y los dichos populares. POR JUAN CARLOS PANTOJA Junto al fogón, Logia ocupaba el lugar que la historia y la tradición le habían asignado......

Su reino abarcó a todo el interior del departamento y acabaron durmiendo en “donas” que se podían mover facilmente a todas partes. POR PATRICA VEGA En esta fotografía de 2016 se aprecia a Rock Cano y Puck Vega –así quedaron registrados en todos sus documentos......

“Mi madre poseía una doble cartera de recetas culinarias. Por un lado, la vena italiana, que provenía directamente de mi abuelo Humberto. La otra tenía orígenes nada menos que en la cocina poblana, ya que de aquella entidad provenía la familia de mi abuela materna,......

"Comentarios ácidos y chistes picantes, observaciones al dente o insípidas aclaraciones, indiscreciones cocinadas por semanas a fuego lento, encuentran un lugar y tiempo adecuados en la confiable cocina". POR OSWALDO BARRERA FRANCO Negado para la cocina, sin duda alguna ni vergüenza por ello, ni modo.......

“Con devoción religiosa, en Semana Santa, había una fecha especial que todos apartábamos para ir con los abuelos paternos a comer las emblemáticas torrejas de Mamá Rosita”. POR IVONNE MELGAR Cocineras alabadas, mis abuelas tenían estilos muy diferentes para dirigir el ritual de ese momento......