No sería de inmediato, pues actualmente buena parte de la milpa se usa más para el cultuvo de plantas ornamentales STAFF / LIBRE EN EL SUR La combinación de producción de la milpa en la chinampa, dos sistemas tradicionales de agricultura, contribuiría a ampliar la generación y distribución de productos agrícolas en la capital de […]
Menciones en redes sociales sobre alimentos amigables con el medio ambiente han aumentado 263 por ciento, según estudio de Twitter A pesar de que se han descubierto entre 20 y 50 mil plantas comestibles, actualmente solo de 150 a 200 especies son consumidas regularmente por los seres humanos. ANDRÉS ZIMBRÓN Un reciente estudio realizado por […]
Marzo termina con el festejo de este emblemático alimento mexicano, del que se producen 22 toneladas cada año. ALÍ FIGUEROA Ante la celebración en México del Día del Taco cada 31 de marzo, especialistas y organismos comentaron sobre el consumo y dificultades en el mercado de cara a la crisis sanitaria e inflación en el […]
El cacao como alimento en la época prehispánica estaba destinado únicamente a las clases altas. Sus antioxidantes protegen las membranas celulares y ayudan a que disminuya el daño celular. El cacao también contiene fibra y sustancias que mejoran la flora intestinal y ayudan a reforzar el sistema inmune. STAFF / LIBRE EN EL SUR A […]
El consumo de comidas altamente calóricas produce sensaciones placenteras: Jean-Pascal Morin STAFF / LIBRE EN EL SUR Los fármacos actuales para el tratamiento de la obesidad son poco eficaces, o bien, ocasionan efectos secundarios considerables, pues algunos son anfetaminas que pueden producir adicción y quizá un problema más grave; la única intervención con alta tasa
Se encuentran en aditivos de alimentos y en excipientes de tabletas medicinales Mientras que en Europa y Estados Unidos hay una regulación estricta, en México no se obliga a las empresas STAFF / LIBRE EN EL SUR Existen nanopartículas de dióxido de titanio, oro, plata, estaño y carbono, las cuales miden entre uno y 100 […]
La ONU advierte que cada año se desperdician 1.3 mil millones de toneladas de alimento En un experimento se ofrecieron charolas de pechuga de pollo alimentado con tres posibles opciones: soya, alga espirulina e insectos. ALI FIGUEROA De acuerdo con un estudio realizado por académicos de las universidades de Alberta y Gottingen, (Canadá y Alemania […]
STAFF / LIBRE EN EL SUR El consumo de huevo en México tuvo un incremento aproximado del 50 por ciento entre 2019 y finales de 2020, al pasar de dos millones de toneladas a tres millones, de acuerdo con el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA), aumento ocasionado por la pandemia, su bajo costo, facilidad […]
STAFF / LIBRE EN EL SUR A nivel global cerca de 14 por ciento de los alimentos producidos se pierden entre la cosecha y la venta minorista. A ello se suma que aproximadamente 17 por ciento de la producción total se desperdicia en los hogares, en los servicios de comidas y en el comercio al […]