EN AMORES CON LA MORENA / Chiles en transada

22 agosto, 2023

Francisco Ortiz Pardo Opinión

Como hoy nada pasa desapercibido para los aparatos celulares, el mío identificó de mi boca la expresión “chiles en nogada”; y por varios días me viene arrojando “recomendaciones” que están muy lejos de mis querencias. Los precios son insultantes. POR FRANCISCO ORTIZ PARDO Los chiles en nogada son reflejo de lo que somos. Lamentablemente no […]

Cumplen chiles en nogada 200 años este sábado; según tradición, fueron para Agustín de Iturbide

28 agosto, 2021

Alcaldía Benito Juárez

STAFF/LIBRE EN EL SUR Este sábado 28 de agosto, día de San Agustín, se cumplen según la tradición 200 años de la invención de los chiles en nogada, platillo que se ha convertido en un icono de la gastronomía mexicana. El manjar tricolor que hoy se consume prácticamente en todo el país y aun en […]

Chiles en nogada… ¡un manjar bicentenario!

17 agosto, 2021

Hogar Revista Digital Agosto 2021

STAFF/LIBRE EN EL SUR Existen numerosas versiones sobre el origen de la receta de los chiles en nogada, uno de los platillos más emblemáticos y famosos de la cocina mexicana. Según la versión más difundida, convertida ya en una leyenda, este platillo fue ideado y cocinado por primera vez el 28 de agosto de 1821 […]

De la Independencia… ¡y los chiles en nogada!

14 agosto, 2021

Cultura

ADRIÁN CASASOLA Este año se conmemora el Bicentenario de la Consumación de la Independencia mexicana. Después de ser enemigos y de bandos distintos, Vicente Guerrero y Agustín de Iturbide realizan una alianza en contra del Imperio español conocida históricamente como El Abrazo de Acatempan, el 10 de febrero de 1821. Unos meses después, el 24 […]